Ejemplo de currículum gratisActualizado septiembre de 2026

👨‍🍳 Ejemplo de currículum de Cocinero/a

Ejemplo de currículum de chef de cocina pensado para pasar los filtros ATS de restaurantes y hoteles, y llegar a manos del dueño o gerente de cocina. Nombra las certificaciones de seguridad alimentaria, los sistemas de cocina y las tareas de liderazgo exactas que las vacantes de este puesto piden.

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Este ejemplo contiene 21 de 61 palabras clave ATS que las empresas usan para puestos de Cocinero/a.

Las palabras clave salen del mismo diccionario con el que puntúa el verificador ATS de 22skills. Las encontradas aparecen en verde.

Currículum de ejemplo

Ejemplo ficticio. El nombre, las empresas y las cifras son inventados; la estructura y las palabras clave son reales.

Valentina Ríos Acosta

Cocinera / Chef de Cocina · Gestión de Cocina y Menú

Córdoba, Argentina

Sobre mí

Chef de cocina con 9 años de experiencia en restaurantes y bistrós de Córdoba. Lidero el Menu Development estacional con Recipe Costing que mantiene el Food Cost Control en 30%, y superviso equipos de hasta 7 personas (Kitchen Staff Supervision). Implementé HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) en toda la cocina y cuento con ServSafe Manager Certification y experiencia con Toast POS y Kitchen Display System (KDS).

Experiencia

Restaurante Fuego y Tierra· Jefa de CocinaCórdoba2020-10 – Actualidad
- Lidero el Menu Development estacional de un restaurante de 80 cubiertos, con Recipe Costing que mantiene el Food Cost Control en 30%.
- Superviso un equipo de 7 personas (Kitchen Staff Supervision) durante el servicio, coordinando estaciones de Food Preparation y Plating and Presentation.
- Implementé el sistema HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) en toda la cocina, pasando todas las inspecciones sanitarias en los últimos 3 años.
- Gestiono el Shift Scheduling del personal de cocina y el Staff Training de nuevos ingresos en técnicas de Knife Skills.
- Reviso pedidos con Inventory Management Software, reduciendo el desperdicio de insumos en un 15% en seis meses.
Bistró Terraza Nueva Córdoba· Sous ChefCórdoba2017-05 – 2020-09
- Preparé platos según los estándares de Portion Control y Plating and Presentation en un bistró de alta rotación.
- Coordiné pedidos en Toast POS y en la Kitchen Display System (KDS) de la cocina durante turnos de hasta 120 cubiertos.
- Mantuve los Sanitation Standards de la cocina y capacité al equipo en Allergen Awareness para clientes con alergias alimentarias.
Confitería Dulce Encanto· Ayudante de CocinaCórdoba2015-02 – 2017-04
- Apoyé en Food Preparation básica y en el armado de pedidos de repostería en una confitería de barrio.
- Aprendí procedimientos de Sanitation Standards y manejo higiénico de alimentos durante mi primer año en cocina.

Formación

Universidad Tecnológica Nacional (UTN), Facultad Regional Córdoba· Tecnicatura en GastronomíaGastronomía2013-03 – 2015-01
Prácticas profesionales en cocina de un restaurante local, con foco en técnicas de cocción y seguridad alimentaria.

Certificaciones

ServSafe Manager Certification · ServSafe (2021)
Food Handler Certification · Municipalidad de Córdoba (2019)

Por qué este ejemplo pasa los filtros ATS

El resumen nombra la certificación de seguridad alimentaria real (HACCP) y el sistema de cocina (Toast POS, Kitchen Display System) en las primeras líneas, donde el ATS busca coincidencias exactas.
Cada viñeta sigue la fórmula acción, tarea o sistema, y resultado medible, como "manteniendo el Food Cost Control en 30%".
La certificación ServSafe Manager Certification aparece con su nombre completo, tal como la buscan los filtros de restaurantes y hoteles.
Se incluye el tamaño del equipo supervisado (Kitchen Staff Supervision de 7 personas), un dato que cualquier gerente de restaurante valora de inmediato.
El formato es de una sola columna sin tablas ni fotos, exactamente lo que necesita un parser de ATS de una cadena de restaurantes.

Palabras clave ATS de Cocinero/a en este ejemplo

Agrupadas como las agrupa el verificador. Las verdes aparecen en el ejemplo; las grises están en el diccionario pero no se usan aquí.

Culinary Skills

8/14

Menu Development
Recipe Costing
Food Preparation
Knife Skills
Plating and Presentation
Portion Control
Inventory Management
Food Cost Control
Cooking Techniques
Sauce Preparation
Baking
Grilling
Sauteing
Braising

Kitchen Operations & Systems

4/10

Point of Sale (POS) Systems
Toast POS
Kitchen Display System (KDS)
Inventory Management Software
Scheduling Software
Vendor Ordering Systems
Labor Cost Management
Purchasing
Recipe Management Software
Reservation Systems (OpenTable)

Food Safety & Compliance

4/10

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
Food Handler Certification
Sanitation Standards
Allergen Awareness
ServSafe Certification
Health Department Regulations
Temperature Control
Cross-Contamination Prevention
Food Storage Standards
OSHA Kitchen Safety

Certifications

2/8

ServSafe Manager Certification
Certified Sous Chef (CSC)
Certified Executive Chef (CEC)
Culinary Arts Degree
Allergen Awareness Certification
Wine and Beverage Certification
Nutrition Certification
Food Protection Manager Certification

Leadership & Team Management

3/10

Kitchen Staff Supervision
Staff Training
Shift Scheduling
Vendor Relations
Menu Costing
Team Leadership
Performance Management
Cross-Training
Conflict Resolution
Line Cook Supervision

Soft Skills

0/9

Time Management
Creativity
Attention to Detail
Communication
Multitasking
Stress Management
Physical Stamina
Adaptability
Teamwork

Cómo adaptar este ejemplo a tu experiencia

1Cambiá el sistema de punto de venta por el que realmente usaste (un sistema propio del restaurante en vez de Toast POS), sin dejar de nombrarlo.
2Ajustá el tipo de cocina y el tamaño del restaurante a tu experiencia real: fine dining, comida rápida o catering, entre otros.
3Convertí cada viñeta en un resultado con número: porcentaje de costo de alimentos, tamaño del equipo o reducción de desperdicio.
4Si aún no tienes una certificación como ServSafe, decilo y destacá en su lugar tu formación técnica y tus años de experiencia en cocina.
5Dale más peso a tu puesto más reciente (4 a 5 viñetas) y resumí los anteriores en 2 a 3 viñetas, como en este ejemplo.

Preguntas sobre el currículum de Cocinero/a

¿Necesito una certificación como ServSafe para trabajar de chef en Argentina?

No es obligatoria en Argentina, pero suma valor frente a restaurantes con estándares internacionales o cadenas hoteleras. Si no la tienes, destacá en su lugar tu formación gastronómica y tu experiencia práctica en cocina.

¿Cuánto debe medir el currículum de un chef de cocina?

Una página es suficiente en la mayoría de los casos. Los restaurantes revisan primero el tipo de cocina, el tamaño del equipo que manejaste y las certificaciones de seguridad alimentaria, así que deben quedar visibles desde el inicio.

¿Cómo demuestro liderazgo si nunca fui jefa de cocina formalmente?

Describí momentos donde coordinaste una estación o a otros cocineros durante el servicio, aunque no tuvieras el título de jefa de cocina. La responsabilidad real importa más que el título del puesto.

¿Debo incluir todos los tipos de cocina que sé preparar?

Priorizá los estilos de cocina relacionados con el puesto al que aplicás y agrupalos con claridad, en vez de listar cada plato o técnica por separado. Una lista enfocada convence más que una muy extensa.

¿Sirve este currículum para un puesto de ayudante de cocina sin experiencia de liderazgo?

Es un buen punto de partida, pero reducí el peso de las secciones de liderazgo y gestión de menú, y destacá en su lugar las técnicas de Food Preparation y Knife Skills que ya dominás.

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